MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3702-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 403页;21cm
- 个人责任者:
- 彭亚锋 主编
- 个人责任者:
- 牛天贵 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材
- 题名责任附注:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编
- 责任者附注:
- 主编取自编委会名单
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室注意事项及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验；食品中常见微生物检验及发酵食品的微生物检验。
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