MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 特种经济动物产品加工新技术/金永国，马美湖，张滨主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-109-17399-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 187页;23cm
- 丛编项:
- 畜禽水产品加工新技术丛书
- 个人责任者:
- 金永国 (1977-) 主编
- 个人责任者:
- 马美湖 (1957-) 主编
- 个人责任者:
- 张滨 (1971-) 主编
- 学科主题:
- 经济动物-动物产品-加工
- 学科主题:
- 经济动物
- 学科主题:
- 动物产品
- 中图法分类号:
- TS251
- 中图法分类号:
- TS251
- 提要文摘附注:
- 本书重点阐述30种特种经济动物产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术。
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