MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品检验工.初级/徐春主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-111-40031-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 18,312页;24cm
- 个人责任者:
- 徐春 主编
- 学科主题:
- 食品检验-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 国家职业资格培训教材 技能型人才培训用书
- 题名责任附注:
- 国家职业资格培训教材编审委员会组编
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识；检验的前期准备及仪器的维护；粮油及其制品的检验；糖果、糕点的检验；乳及乳制品的检验；白酒、果酒、黄酒的检验；啤酒的检验；饮料的检验；罐头食品的检验；肉、蛋及其制品的检验；调味品、酱腌制品的检验；茶叶的检验。
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