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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23

题名/责任者:
谷物小食品生产/曾洁，邹建主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-122-15227-5/CNY29.00
载体形态项:
265页;21cm
个人责任者:
曾洁 主编
个人责任者:
邹建 主编
学科主题:
谷类制食品-小食品-食品加工
中图法分类号:
TS213
中图法分类号:
TS213
提要文摘附注:
本书系统阐述了谷类休闲小食品生产中常用的原辅料，生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213/2 462882 2013 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS213/2 462881 2013 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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