MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 粮油加工技术/刘延奇，李红，王瑞国主编
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-6192-0/CNY36.00
- 载体形态项:
- 308页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘延奇 主编
- 个人责任者:
- 李红 主编
- 个人责任者:
- 王瑞国 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 油料加工-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 中图法分类号:
- TS224
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容涉及小麦、稻谷、大豆、玉米、薯类、植物淀粉、植物油脂、杂粮以及功能性粮油食品的加工等。
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