MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 保卫健康:现代食品生产安全手册/安广杰主编
- 出版发行项:
- 郑州:河南大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5649-0602-3/CNY25.00
- 载体形态项:
- 148页;25cm
- 其它题名:
- 现代食品生产安全手册
- 个人责任者:
- 安广杰 主编
- 学科主题:
- 食品安全-手册
- 中图法分类号:
- TS201.6-62
- 中图法分类号:
- TS201.6-62
- 提要文摘附注:
- 本书主要按照食品种类来介绍其中的化学性危害因素，并列举了一些典型的食品安全案例。内容包括：粮油的安全生产、肉及肉制品的安全生产、乳及乳制品的安全生产等。
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