MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品微生物/侯建平，纪铁鹏主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-03-026528-9/CNY37.00
- 载体形态项:
- 338页:图;26cm
- 个人责任者:
- 侯建平 主编
- 个人责任者:
- 纪铁鹏 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括显微镜的使用及维护、常见微生物形态观察、染色技术、制片技术、微生物培养、微生物的代谢、菌种保藏技术、食品中微生物检测技术、微生物在食品中的应用等。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)