MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 食品分析与检验/徐思源主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-0183-6/CNY29.00
- 载体形态项:
- 243页;26cm
- 个人责任者:
- 徐思源 主编
- 学科主题:
- 食品分析-职业大学-教材
- 学科主题:
- 食品检验-职业大学-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 全国高等职业技术院校食品类专业教材 国家级职业教育规划教材 人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐
- 提要文摘附注:
- 本书内容依据食品分析与检验岗位的工作需求确定，主要内容包括：食品分析基础知识、食品感官检验、食品的物理分析技术、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品包装材料的检测。
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