MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 水产品质量检验技术/吴云辉主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-03-036173-8/CNY40.00
- 载体形态项:
- 366页:图;26cm
- 个人责任者:
- 吴云辉 主编
- 学科主题:
- 水产品-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS254.7
- 中图法分类号:
- TS254.7
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了水产品样品的采集和前处理、水产品感官检验法、水产品物理检测法、水产品主要成分的测定、水产品常见的食品添加剂检测、水产品中常见的矿物质元素测定等内容。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)