MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品毒理学/孙素群，刘美玉主编
- 出版发行项:
- 武汉:武汉理工大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5629-3353-3/CNY32.00
- 载体形态项:
- 302页;26cm
- 个人责任者:
- 孙素群 主编
- 个人责任者:
- 刘美玉 主编
- 学科主题:
- 食品毒理学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 中图法分类号:
- R994.4
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业规划教材 食品营养与检测类
- 提要文摘附注:
- 本书分两篇，共十章，主要内容为：毒理学基本概念；外源化学物在体内的转运与转化；我国食品安全性评价程序和方法；动物类食品中的天然毒素；植物类食品中的天然毒素等。
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