MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品质量安全管理/宁喜斌主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3642-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 286页;26cm
- 个人责任者:
- 宁喜斌 主编
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书立足于食品安全管理体系和控制体系，预防食品安全危害的产生，主要内容包括质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制、5S管理体系、ISO 9000质量管理体系和ISO 14000环境管理体系、产品质量认证、卫生标准操作规范等。
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