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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
海藻食品加工技术/杜连启，杨艳主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-122-15932-8/CNY36.00
载体形态项:
334页;21cm
个人责任者:
杜连启 主编
个人责任者:
杨艳 主编
学科主题:
海藻食品-食品加工
中图法分类号:
TS254.5
中图法分类号:
TS254.5
提要文摘附注:
本书简要介绍了我国海藻的资源情况、营养价值、采收及功用，重点介绍了以海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻为原料或以上述海藻为主要原料的各种食品加工技术。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS254.5/5 455095 2013 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS254.5/5 455093 2013 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS254.5/5 455094 2013 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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