MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 食品微生物基础与应用/林继元，李万德主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3725-5/CNY34.00
- 载体形态项:
- 240页:图;26cm
- 个人责任者:
- 林继元 主编
- 个人责任者:
- 李万德 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 十二五高职高专院校规划教材（食品类）
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括绪论、微生物的形态与结构、微生物营养、微生物的生长繁殖与代谢、微生物的分类、微生物菌种选育、微生物与食品生产、食品的微生物污染及其控制、食品微生物检验技术、食品微生物基础应用综合实训等方面的内容。
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