MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品卫生学/邢淑婕，王家东主编
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-6286-6/CNY30.00
- 载体形态项:
- 248页;26cm
- 个人责任者:
- 邢淑婕 主编
- 个人责任者:
- 王家东 主编
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书由七章基础内容和实践教程构成，其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。
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