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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
油脂化学/何东平主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-122-16109-3/CNY37.00
载体形态项:
293页;26cm
个人责任者:
何东平 主编
学科主题:
油脂化学-高等教育-教材
中图法分类号:
TQ641
中图法分类号:
TQ641
一般附注:
高等教育规划教材
提要文摘附注:
本书系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康、油脂精细化工产品、油脂成分的分离与测定、研究油脂的方法及油脂各论等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TQ641/4 452910 2013 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TQ641/4 451568 2013 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TQ641/4 452911 2013 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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