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题名/责任者:

中国功能食品原料基本成分数据表/杨月欣主编 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5019-8947-8 精装/CNY168.00

载体形态项:

11,537页;26cm

并列正题名:

Novel food and herbal composition tables

个人责任者:

杨月欣 主编

团体次要责任者:

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 编著

学科主题:

疗效食品-原料-成分-数据

中图法分类号:

TS218-64

中图法分类号:

TS218-64

一般附注:

国家科技部“十一五”科技支撑计划项目 首部针对功能食品成分数据分析的图书

提要文摘附注:

本书包括九大部分：既是食品又是药品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新资源食品成分表，菌藻类食物成分表，常见花和花粉类原料成分表，果实和种子类成分表，根茎叶菜原料成分表，畜禽滋补类成分表，水产、爬行、分泌类成分表。

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