MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品添加剂手册/中国食品添加剂和配料协会编著
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8876-1 精装/CNY280.00
- 载体形态项:
- 15,1373页:彩图;27cm
- 个人责任者:
- 刘志皋 主编
- 个人责任者:
- 齐庆中 主编
- 团体次要责任者:
- 中国食品添加剂和配料协会 编著
- 学科主题:
- 食品添加剂-手册
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Handbook of food additives
- 责任者附注:
- 主编取自本书编辑委员会
- 提要文摘附注:
- 本书分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类、功能作用、毒性评估、使用以及食品添加剂的监督管理。各论则按我国食品添加剂分类和代码的顺序分别介绍我国许可使用的23类食品添加剂。附录主要收载我国正式颁布的《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品添加剂新品种管理办法》、《卫生部食品添加剂申报与受理规定》、《食品安全国家标准管理办法》等内容。
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