MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 发酵工程/韩北忠主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8845-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 292页;26cm
- 并列正题名:
- Fermentation engineering
- 个人责任者:
- 韩北忠 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 高等学校专业教材 北京市精品课程建设专用教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Fermentation engineering
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了工业微生物菌种的选育与保藏、发酵原料的制备、发酵工艺条件的优化、微生物代谢与发酵控制、发酵工程动力学、发酵工艺控制、发酵生产的设备、发酵工程工艺放大、固态发酵、发酵产物的分离和精制等内容。
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