MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:8
- 题名/责任者:
- 酶与酶工程/袁勤生主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 上海:华东理工大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5628-3297-3/CNY58.00
- 载体形态项:
- 11,434页;26cm
- 丛编项:
- 现代生物化学工程丛书
- 个人责任者:
- 袁勤生 (1940-) 主编
- 学科主题:
- 酶学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 酶工程-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- Q55
- 中图法分类号:
- Q814
- 中图法分类号:
- Q55
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名:Enzymes and enzyme engineering
- 提要文摘附注:
- 本书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三大部分,主要内容有:酶的组成及结构特征、酶的作用机理、酶活性调节、酶反应动力学、酶分离纯化、非水介质中酶的催化反应、生物酶工程、化学酶工程、新药筛选、酶在工业上应用、酶在医药上应用、酶在食品工业上应用以及极端酶的开发应用等。各章均附有相关的文献和图表。
全部MARC细节信息>>