MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 健康就餐指南/张弘著
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-3771-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 101页:图;23cm
- 个人责任者:
- 张弘 著
- 学科主题:
- 保健-食谱
- 学科主题:
- 膳食营养-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.161
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- TS972.161
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。全书还为每个菜谱配有图片和小提示，分析用料成分，提示营养特点，介绍特殊材料，指导健康食用。
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