MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 民间经典湖南菜/好豆网编
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5060-5072-2/CNY24.00
- 载体形态项:
- 97页:彩照;19cm
- 团体责任者:
- 好豆网 编
- 学科主题:
- 湘菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 一般附注:
- 舌尖上的中国
- 提要文摘附注:
- 本书图文并茂记录了菜谱制作的详细步骤，为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化。
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