MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 舌尖上的中国美食大全集/张立辉，李平编著
- 出版发行项:
- 北京:中国画报出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5146-0582-2/CNY46.00
- 载体形态项:
- 16,538页:彩照;21cm
- 个人责任者:
- 张立辉 编著
- 个人责任者:
- 李平 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书几乎囊括中国各地的特色美食，并参考菜系与地理范围，分为京津、沪上、岭南、齐鲁、川渝、潇湘、闽台、钱塘、苏扬、徽皖、松辽、秦陇、三晋、中州、荆楚、赣江、滇黔、青藏十八章，每章中都罗列了当地的传统名菜和风味小吃，每道菜品都有详细的介绍。历史与传说、评价与推荐以及详细的制作方法。
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