MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品理化检测技术/李五聚，崔惠玲主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-15046-2/CNY23.00
- 载体形态项:
- 161页;26cm
- 个人责任者:
- 李五聚 主编
- 个人责任者:
- 崔惠玲 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高职高专基于工作过程的教育教学改革成果 高职高专“十二五”规划教材 食品类系列
- 提要文摘附注:
- 本书参照中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法理化部分》，有目的地选取和组织了18项食品理化检测任务的基础理论、任务工单及5个综合实训项目，测定方法均采用最新的国家标准、行业标准。
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