MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 一学就会！70道最经典的法国甜点/(法)弗朗西斯·梅斯, 林凤美著 戴子维, 戴子宁绘
- 出版发行项:
- 桂林:漓江出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5407-5942-1/CNY78.00
- 载体形态项:
- 382页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (法) 梅斯 (Metz, Francis) 著
- 个人责任者:
- 林凤美一 著
- 个人次要责任者:
- 戴子维 绘
- 个人次要责任者:
- 戴子宁 绘
- 学科主题:
- 糕点加工-法国
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书是作者定居法国十年学习制作地道法国甜点的心得总结，完整收录并体现法国糕点老师傅弗朗西斯·梅斯的独门手艺与诀窍，专为烘焙新手及甜点达人量身打造的法国甜点全书。从甜点基本材料器具，到甜点基本功，再到不同难易程度的70道法国甜点制作全过程，详细图解每个小步骤，还有更多贴心小叮咛，手把手教你学会做法国甜点。
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