MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 药食同源:药膳食疗实用手册/谢福恩，黄红中主编
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-5749-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 184页:图，照片;24cm
- 其它题名:
- 药膳食疗实用手册
- 个人责任者:
- 谢福恩 主编
- 个人责任者:
- 黄红中 主编
- 学科主题:
- 食物疗法-手册
- 中图法分类号:
- R247.1-62
- 中图法分类号:
- R247.1-62
- 一般附注:
- 中山大学中医营养学高级课程研修班推荐教材
- 提要文摘附注:
- 本书依据中医养生学基础理论，并结合现代膳食营养学理论，遵循均衡营养及饮食养生“辨证施食”法则，让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳，掌握中医诊断手法，熟悉药物、食物性能功效，按证选方选材，科学应用，以达到养生保健、饮食养生的目的。书中介绍了简易的膳食营养基础、营养配餐、食谱编制，快学易懂；精选了日常最常用的食物、药物，介绍其性味、功效；并介绍了100多款经专家、厨师反复制作、试食、总结验证的经典食疗方。
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