MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品感官评定/张艳，雷昌贵主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3641-8/CNY36.00
- 载体形态项:
- 253页;26cm
- 个人责任者:
- 张艳 主编
- 个人责任者:
- 雷昌贵 主编
- 学科主题:
- 食品感官评价-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十二五”高职高专院校规划教材（食品类）
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了食品感官评定的发展史、现状及发展趋势；食品感官评定基础知识；食品感官评价员的选拔与培训；食品感官评定实验室；样品的制备和呈送及食品感官评定的组织与管理；食品感官评定分析方法；食品感官评定的适用原则；食品感官评定实例等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/109 | 703365 |  奉化馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 奉化馆闭架（非可借） | |
| TS207.3/109 | 720204 | 奉化馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 奉化馆闭架（非可借） | |
| TS207.3/109 | 720205 | 奉化馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 奉化馆闭架（非可借） | |
| TS207.3/109 | 720412 | 奉化馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 奉化馆闭架（非可借） | |
| TS207.3/109 | 720413 | 奉化馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 奉化馆闭架（非可借） | |
| TS207.3/109 | 720414 | 奉化馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 奉化馆闭架（非可借） | |
| TS207.3/109 | 712752 | 2012 | 奉化馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 奉化馆闭架（非可借） |
| TS207.3/109 | 439236 | 2012 - | 奉化馆密集库(可借)
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定位 | 可借 | 奉化馆密集库(可借) |
| TS207.3/109 | 439237 | 2012 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS207.3/109 | 663616 | 2012 | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | 鄞州馆流通区(可借) |
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