MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品安全监督管理知识读本/李泰然著
- 出版发行项:
- 北京:中国法制出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5093-1665-8/CNY48.00
- 载体形态项:
- 546页;22cm
- 个人责任者:
- 李泰然 著
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-基本知识
- 学科主题:
- 食品安全
- 学科主题:
- 安全管理
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书从食品安全危害着手，介绍了食品安全危害控制的各项制度措施。具体包括：食品安全重点危害基本知识；农产品、食品生产加工、食品流通、餐饮服务、特殊食品各环节的重点危害、保障体系、危害控制措施；在总结分析食品安全标准、行政执法、风险监测评估预警、食品安全事故调查处理等工作的做法和不足的基础上，提出了食品安全监督管理人员在工作中的参考。
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