MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 金永模的健康面包/(韩)金永模著 黄玉兰, 张秉轩译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-7494-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 167页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Healthy bread
- 个人责任者:
- (韩) 金永模 著
- 个人次要责任者:
- 黄玉兰 译
- 个人次要责任者:
- 张秉轩 译
- 学科主题:
- 面包-食品加工
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Healthy bread
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：健康面包的使用材料、简单道具、发酵基础常识、和面方法、朴素的健康面包-乡村面包、柔软的面包-黄油面包卷、没有放入黄油和油脂的面包等。
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