MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 拿手快炒123/施建发，张和锦，柯俊年合著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5436-5761-8/CNY17.00
- 载体形态项:
- 115页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 美味厨房系列
- 个人责任者:
- 施建发 著
- 个人责任者:
- 张和锦 著
- 个人责任者:
- 柯俊年 著
- 学科主题:
- 炒菜-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 题名责任附注:
- 版权页责任方式题：编著
- 版本附注:
- 由台湾台视文化事业股份有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书按照不同食材分为3大板块：青蔬、海鲜、肉蛋。全书选取日常应用最多的食材，以家常味为主，收录了100道最受欢迎的快炒佳肴，并邀请了业界3位名厨——施建发、张和锦、柯俊年，用简单的3个步骤，教给大家最实用的快炒绝招。
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