MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化概论/乔淑英主编
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5640-4238-7/CNY33.00
- 载体形态项:
- 229页:图;24cm
- 个人责任者:
- 乔淑英 (饮食) 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-高等教育-教材
- 学科主题:
- 饮食
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果
- 提要文摘附注:
- 本书共分10章，主要包括导论、中国饮食文化的发展历史、中国烹调文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化及中西方饮食文化差异与发展。
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