MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 法国奶酪品鉴/(日)增井和子，(日)山田友子著 韩良忆译
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1995-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 284页:彩照;22cm
- 并列正题名:
- French cheeses
- 个人责任者:
- (日) 增井和子 著
- 个人责任者:
- (日) 山田友子 著
- 个人次要责任者:
- 韩良忆 译
- 学科主题:
- 奶酪-简介-法国
- 中图法分类号:
- TS252.53
- 一般附注:
- 目击者文化指南
- 提要文摘附注:
- 本书将逾350种奶酪以英文字母的顺序加以编排，把同一派别或同一类型的相似奶酪分在同一组，并详列奶酪产地、制造方法、外观、气味和味道等细节。
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