- 题名/责任者:
- 水产品加工新技术与营销/邱澄宇主编
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-7008-1/CNY26.00
- 载体形态项:
- 340页:照片;21cm
- 丛编项:
- 农家创业致富丛书
- 个人责任者:
- 邱澄宇 主编
- 学科主题:
- 水产品加工-新技术
- 学科主题:
- 水产品市场-市场营销
- 学科主题:
- 水产品加工
- 学科主题:
- 高技术
- 学科主题:
- 水产品市场
- 学科主题:
- 市场营销
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 中图法分类号:
- F762.6
- 题名责任附注:
- 福建省农产品加工推广总站组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：概述，水产品冷藏、冷冻和保活技术，水产干制品加工技术，水产腌制品和熏制品加工技术，鱼糜制品加工技术，水产品罐头加工技术，水产调味品加工技术等。
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