MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品安全性与质量控制/江汉湖主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8497-8/CNY38.00
- 载体形态项:
- 309页:图;24cm
- 个人责任者:
- 江汉湖 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-中国-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-中国-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第309页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 食品质量概论 ; 食品标准与标准化 ; 食品质量管理与质量保证 ; 食品添加剂及质量控制等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十五”国家级规划教材 高职教材
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)