MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 菇菌保健食品加工技术/严泽湘主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-12493-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 351页;21cm
- 个人责任者:
- 严泽湘 主编
- 学科主题:
- 食用菌-疗效食品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS219
- 中图法分类号:
- TS219
- 书目附注:
- 有书目(第351页)
- 提要文摘附注:
- 这是一本专门介绍食药用菌保健食品加工的书籍，书中介绍了28种食药用菌的食品加工技术，其产品有280余种，资料翔实，工艺成熟，可操作性和实用性很强。
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