MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品文化简论/庞杰，刘湘洪主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8473-2/CNY30.00
- 载体形态项:
- 239页:图;26cm
- 个人责任者:
- 庞杰 (1965~) 主编
- 个人责任者:
- 刘湘洪 (女) 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-高等教育-教材
- 学科主题:
- 饮食
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Introduction to food culture in China
- 提要文摘附注:
- 本书着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展，引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深。
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