MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 粮食加工与检测技术/宋宏光主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-12440-1/CNY20.00
- 载体形态项:
- 141页:图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 宋宏光 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 粮食-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS21-43
- 中图法分类号:
- TS21-43
- 一般附注:
- 国家示范性高等职业院校建设项目特色教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书基于粮食加工和检验的工作过程，融粮食加工原理、分析检测与加工技术为一体，围绕原粮检验、小麦制粉、稻谷制米、玉米深加工及粮食加工技能拓展五大粮食加工领域确定教学项目和教学任务，针对粮食加工过程的岗位需要，培养学生具备原粮验收、粮食加工以及成品品质分析的各项岗位技能。
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奉化馆闭架（非可借）