MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 粮油检验/翟爱华，谢宏主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-03-031033-0/CNY40.00
- 载体形态项:
- 292页:图;26cm
- 个人责任者:
- 翟爱华 主编
- 个人责任者:
- 谢宏 主编
- 学科主题:
- 粮食-食品检验-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食用油-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS210.7
- 中图法分类号:
- TS227
- 一般附注:
- 全国“粮食工程”专业系列规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成品粮的食用品质检验，同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。全书共7章，内容包括样品的采集、制备与预处理，原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验，粮食食用品质检验，粮食新陈试验及粮食储存品质分析等。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)