MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食用与保健大麦:科学、技术和产品/Rosemary K. Newman, C. Walter Newman 张国平等译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-308-08022-4/CNY36.00
- 载体形态项:
- 232页:图;24cm
- 并列正题名:
- Barley for food and health
- 个人责任者:
- (美) 纽曼 (Newman, Rosemary K.) 著
- 个人责任者:
- (美) 纽曼 (Newman,C.Walter) 著
- 个人次要责任者:
- 张国平 译
- 学科主题:
- 大麦-食物养生
- 中图法分类号:
- R247.1
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了大麦历史，大麦分类学、形态学和解剖学，大麦生物技术，大麦遗传学和营养组成，大麦加工等。
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