MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 水产品食用安全指南/范守霖主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5045-7746-7/CNY12.00
- 载体形态项:
- 96页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 范守霖 主编
- 学科主题:
- 水产品-食品卫生-基本知识
- 学科主题:
- 水产品
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 人力资源和社会保障教材办公室 上海水产行业协会组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书根据科学测试和行业多年实践经验编写，介绍了水产品食用安全的基本常识，涉及一些常见水产品营养知识、水产品质量鉴别知识和对部分有害物质的防范措施。
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