MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 超高压生物技术及应用/张守勤等编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-03-032072-8/CNY65.00
- 载体形态项:
- 272页:图;26cm
- 丛编项:
- 应用生物技术大系
- 个人责任者:
- 张守勤 编著
- 学科主题:
- 超高压-技术-应用-生物材料-加工
- 中图法分类号:
- R318.08
- 中图法分类号:
- R318.08
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 一般附注:
- 国家科学技术学术著作出版基金资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书以高压有机化学和高压生物化学理论为基础，介绍了超高压技术在生物材料加工方面的各种应用，包括在食品、天然活性成分提取和医药及医学方面的应用。涉及超高压过程的物理描述、高压生物技术的工作原理、高压生物技术的应用、高压生物技术的将来，以及超高压加工系统的构造、超高压加工设备的操作、摩尔体积的经验计算等内容。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)