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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
亚洲菜制作技术/张浩主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-03-031921-0/CNY43.00
载体形态项:
160页:彩图;26cm
个人责任者:
张浩 主编
学科主题:
菜谱-亚洲-高等教育-教材
学科主题:
烹饪-技术-亚洲-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.183
一般附注:
普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列
提要文摘附注:
本书主要介绍了亚洲的各个地区和国家的特色菜肴，包括日本料理、韩国料理、印度菜、泰国菜、越南菜、印尼菜等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS972.183/6 411674 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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