MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 川菜大典/代家国主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-11996-4/CNY29.80
- 载体形态项:
- 244页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 代家国 主编
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 一般附注:
- 大厨必备系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了百余道川菜的制作，分为凉菜篇、热菜篇/牛羊禽类、热菜篇/河海鲜类、热菜篇/猪肉类、汤羹粥类、川味小吃类七部分。
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