MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 巧做家常凉拌菜/董国成等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-11493-8/CNY29.80
- 载体形态项:
- 154页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 董国成 编著
- 学科主题:
- 凉菜-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.121
- 一般附注:
- 百姓厨房
- 提要文摘附注:
- 本书所收录的凉菜共分为四季时蔬类、美味肉食类和鲜味十足水产类三大类。每种类型的凉菜，分别根据所选食材的不同又进行了细分。每种蔬菜、肉类还有海鲜，不论是挑选的技巧、所含的营养成分还是烹饪时的小技巧，均有介绍。本书还用分步详解图的方式为大家展示了每道菜的详细制作过程，以及每道菜的保健功效。
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