MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 巧做家常鱼虾/董国成等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-11495-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 138页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 董国成 编著
- 学科主题:
- 鱼类菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 虾肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.126
- 一般附注:
- 百姓厨房
- 提要文摘附注:
- 本书共分为水鱼虾类和海水鱼虾类。其中水鱼虾类有大家非常熟悉的鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，海水鱼虾类有鲈鱼、带鱼、比目鱼等。每种鱼均介绍了如何能够挑选新鲜的、每种鱼的营养成分是什么，还有在烹饪每种鱼时的烹饪技巧。还用分步详解图的方式展示了每道鱼的制作过程，精心搭配了每道鱼的配菜，并且还介绍每道鱼的保健功效。
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