MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 星级酒店美味烧烤/姜涛，常学军主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-11065-7/CNY39.80
- 载体形态项:
- 116页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 姜涛 主编
- 个人责任者:
- 常学军 主编
- 学科主题:
- 烧烤-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.129.2
- 一般附注:
- 大厨必备系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了烧烤常用原料、必备工具、常用调料以及技巧。同时介绍了牛肉类、猪肉类、羊肉类、禽类、水产类、蔬菜及其它类食品的烧烤制作方法以及步骤。
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