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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
食品感官评定/沈明浩，谢主兰主编
出版发行项:
郑州:郑州大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5645-0416-8/CNY30.00
载体形态项:
300页;26cm
个人责任者:
沈明浩 主编
个人责任者:
谢主兰 主编
学科主题:
食品感官评价-高等学校-教材
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
提要文摘附注:
本书重点介绍了感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及感官评定中常用的一些方法和手段。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS207.3/93 414673 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS207.3/93 414674 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS207.3/93 414675 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS207.3/93 414676 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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