MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 粮油加工学/李新华，董海洲主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-764-0/CNY32.00
- 载体形态项:
- 329页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李新华 主编
- 个人责任者:
- 董海洲 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-高等教育-教材
- 学科主题:
- 油料加工-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 中图法分类号:
- TS224
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：稻谷精深加工、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品的加工等。
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