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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27

题名/责任者:
中式面点师.中级/祁可斌主编
出版发行项:
北京:机械工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-111-35506-9/CNY19.00
载体形态项:
118页:图;26cm
个人责任者:
祁可斌 主编
学科主题:
面食-制作-中国-技术培训-教材
中图法分类号:
TS972.116
一般附注:
职业技能训练用书
提要文摘附注:
本书分为选择原料、制馅、调制面团、成型、熟制、装饰六个模块，并精选了20个综合训练项目。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.116/20 410860 2011  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS972.116/20 410861 2011  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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