MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 写实派糖艺/张家清著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8420-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 125页:彩图;29cm
- 个人责任者:
- 张家清 (1985-) 著
- 学科主题:
- 糖-装饰雕塑-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 一般附注:
- 餐饮行业职业技能培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书分为五部分：糖艺基础知识（主要介绍写实派糖艺工具和糖艺的基本技法），糖艺盘饰制作与欣赏、写实瀊糖艺制作与欣赏（主要介绍水果蔬菜、花卉、水族、禽鸟、动物、人物六类糖艺作品的制作）、糖粉作品欣赏和面塑作品欣赏。
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