MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 馅料轻松做/颜金满著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-12130-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 73页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 颜金满 著
- 学科主题:
- 馅心-制作
- 中图法分类号:
- TS972.116
- 版本附注:
- 由邦联文化事业有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书分咸馅、甜馅两大部分介绍馅料的制作过程及应用示范，咸馅又分为猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、鸡肉馅、虾仁馅、鱼肉馅和蔬菜馅，甜馅又分为红豆沙馅、白豆沙馅、绿豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅、地瓜馅、芋泥馅、山药馅、奶黄馅、奶酥馅、芝麻馅、咖啡馅、巧克力馅和抹茶馅。
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